Sie finden uns am 29. -30. 03.2019 auf der Messe in Erfurt „Reiten, Jagen Fischen und Forst“ als Vertreter des Landwirtschaftlicher Wildhalter e.V. Thüringen. Wir präsentieren Ihnen dort unsere besondere Hirschbockwurst und die Hirschedelsalami zum Verkosten und Mitnehmen.
Quirlbach - Wagyu
Die in Japan kultivierte Rinderrasse Wagyu bietet ein exklusives und sehr hochwertiges Fleisch. Wegen seiner typischen feinen Marmorierung und dem nussig zarten Geschmack ist es besonders beliebt.
Dam- und Rotwild
Wir vermarkten Frischfleisch vom Damwild und Rotwildkälbern. Dieses Fleisch verfügt über feinstes Wildaroma, die Struktur ist sehr kurzfaserig. Es ist weniger marmoriert, aber dennoch saftig und für eine ausgewogene Ernährung genau das richtige.
Aktuelles
vom Quirlbachhof
Das Besondere
am Wagyu-Fleisch
Bei einem Event habe ich das erste Mal Wagyu-Fleisch genossen und sofort festgestellt, dass dieser Geschmack mir nicht wieder aus dem Kopf gehen würde. So fing die Leidenschaft zur Wagyu-Zucht an. Wir lieben gutes und besonderes Fleisch, und das Wagyu-Fleisch ist etwas Besonderes. Und das wollen wir teilen!
Quirlbachhof
Unser Hof in Zoghaus - Langenwetzendorf
Unser Bauernhof besteht seit über 150 Jahren im schönen Thüringer Vogtland. Ich, Tobias Stier und meine Familie bewirtschaften den Betrieb in Vollerwerb seit dem Jahr 2007. Dazu gehören vor allem die Produktion pflanzlicher Erzeugnisse auf den Feldern und Wiesen. 1991 haben wir unser erstes Wildgehege angelegt und seit 2012 beschäftigen wir uns mit dem Thema Wagyu.